Karamellisierter Zitronenspargel

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Für zwei Personen habe ich
800 g weißen Stangen Spargel geschält, in einer Pfanne mit drei Teelöffel Olivenöl angebraten,
mit einem Esslöffel braunem Zucker geschmolzen bis er leicht bräunt.
Anschliessend mit einem knappen halben Teelöffel Salz,
drei Esslöffeln frischem Zitronensaft und etwa 50 ml Wasser abgelöschen.

Danach mit geschlossenem Deckel für etwa 15 Minuten gar dünsten.

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Ich habe heute Reis dazu serviert, Kartoffeln passen natürlich auch hervorragend.

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