Spaghetti mit Gemüse

Zur Pasta gab es heute ein Gemüse aus einer Zwiebel, zwei Karotten und einer großen Zucchino.

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Alles Gemüse würfeln und in etwas Wasser für etwa 10 Minuten gar dünsten.
Anschliessend 2 EL Cashewsahne darunter geben und 2EL Tomatenmark, einen TL getrockneten Rosmarin und einen halben TL Thymian dazugeben, Salz, Pfeffer und nach Geschmack etwas Süße.

Alles zusammen für weitere fünf Minuten köcheln, dann gehackte Petersilie unterheben und zusätzlich beim Servieren noch mehr oben drauf streuen.

Guten Appetit!

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